Ingrédients :

- 500 g de ouassous 

- 10 cl de Spid ! Passion

- 7 cl de rhum 

- 30 g de beurre 

- 1 gousse d’ail 

- 3 branches de cive 

- 1 c.à.c de sel 

- 3 branches de persil 

- Poivre

Préparation : 

Faire fondre le beurre dans une poêle chaude puis y ajouter la cive. Remuer un peu et ajouter les ouassous.

À mi cuisson rajouter l'ail, le persil, le sel et enfin le poivre.

Verser le Spid ! et le rhum dans la poêle puis flamber vos ouassous !

Ingrédients :

- 1 canard

- 2 cuillères de beurre

- 1 cuillère à soupe de Rhum vieux

- 1 tasse de bouillon

- 1 oignon

- 1 cuillère à soupe de Spid ! Orange

- Sel, poivre, muscade.

Préparation : 

Faire rissoler le canard sous toutes ses faces, saler et poivrer. Ajouter l’oignon et le bouillon. Quand le canard est cuit, bien mélanger le SPID ! Orange à la sauce, puis arroser le canard de rhum vieux bien chaud. Flamber et servir immédiatement.

Ingrédients :

- 2 grosses échalotes

- Du vinaigre de vin

- 80g de beurre

- 10cl de crème fraîche

- 25cL de Spid ! Passion ou Orange 

Préparation : 

Couper finement les échalotes en tranches,les recouvrir de vinaigre et les faire mourir à feu doux dans une casserole couverte (30 mn). Découvrir quand le vinaigre se sera presque complètement évaporé. Sortir la casserole du feu et rajouter le beurre progressivement par petits dés tout en mélangeant. Incorporer la crème fraîche puis le Spid !. Saler et Poivrer.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500g d’aiguillettes de blanc de poulet + beurre pour la cuisson

- 1 salade de feuilles de chêne

- 1 poivron rouge

- 100g de germes de soja

- 100g de cives

Vinaigrette  : 

- 10cL de Spid ! au choix

- 1 cuillère à café de moutarde

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olivre

- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique

- Sel, poivre, une pincée de cumin

- 1 jus de citron

Préparation : 

Dans une pôele, faites sauter les aiguillettes de poulet avec un peu de beurre, à feu vif. Elles doivent être bien dorées.

Réserver au chaud. Couper les poivrons en lanières.

Mélanger tous les légumes. Saler et poivrer.

Poser les aiguillettes de poulet par-dessus.

Servir avec la vinaigrette.

Ingrédients :

- 4 carottes ou plus

- 10cL de Spid !

- 1 filet de vinaigre

- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger

- 2 cuillères à soupe de noix de cajou pilées

- Quelques feuilles de menthe fraîche

- Sel et poivre

Préparation : 

Éplucher et laver les carottes. Les râper assez finement dans un saladier. Mélanger les autres ingrédients dans un bol (à l’exception des cajous) et verser sur les carottes. Laisser reposer ½ heure au réfrigérateur et saupoudrer des noix pilées avant de servir.

Ingrédients :

- 4 tranches de jambon

- 1 cuillère à soupe de farine

- 1 verre de bouillon

- 1 cuillère à soupe de rhum vieux

- 4 cuillères à soupe de Spid ! ananas

- 100g de beurre

- Sel, poivre, cives.

Préparation : 

Faire un roux brun avec la farine et le beurre. Saler, poivrer, ajouter le rhum vieux et le bouillon. Laisser mijoter doucement pendant 10 min. Ajouter le Spid ! ananas, la cive puis les tranches de jambon. Laisser cuire légèrement.