Ingrédients :

🥧 *Tarte banane & SPID Mangue*

*Ingrédients :*

* 1 pâte (brisée, feuilletée… selon vos envies)

* 5 à 10 bananes bien mûres

* 4 cuillères à soupe de SPID Mangue

* Le zeste d'un citron

* Pas besoin d'ajouter de sucre !

*Préparation :*

1. Préchauffez votre four à *200 °C. Piquez la pâte avec une fourchette puis faites-la **précuire 10 minutes*.

2. Écrasez une banane et mélangez-la avec les 4 cuillères à soupe de SPID Mangue.

3. Étalez ce mélange sur la pâte précuite.

4. Demandez à vos enfants de couper les autres bananes en rondelles et de les disposer sur la tarte. Pas besoin que ce soit parfait : c'est ce qui fera tout son charme ! ❤️

5. Enfournez *25 à 30 minutes*, (selon votre four).

🫙 Ingrédients :

* 2 tasses de flocons d’avoine

* 2 c. à soupe de graines de chia

* 1/2 tasse de SPID mangue

* 100 g d’oléagineux (amandes, noix de cajou, sésame, tournesol…)

* 1 banane écrasée

(+ raisins secs, cranberries… selon vos envies)

🔥 Mélangez tout, étalez, puis enfournez 20 min à 190°C

Et le plus sympa : vous pouvez varier les plaisirs avec les différents SPID 🍹

Mangue, passion, goyave, tropical, orange, planteur, ananas… à vous de jouer !

Résultat : croustillant, fruité, addictif 🤤

Ingrédients pour la machine à granité  :

- Spid Tropical 

- Bouteilles d'eau 

Mettre la machine sur ON

 Bien secouer les briques avant utilisation

👉 Bac 1 :

• 3 briques de Spid Tropical

• + 4L d’eau en bouteille

👉 Bac 2 :

• 3 briques de Spid Passion

• + 4L d’eau en bouteille

3️⃣ Activer le mode congélation + la turbine des deux bacs

4️⃣ Refermer les bacs avec les couvercles

⏳ Après 1h :

→ Ajouter 2L d’eau dans chaque bac

→ Remuer si besoin pour éviter que ça déborde

⏳ Après 2h :

✨ Vos granités sont prêts à être servi !

Ingrédients :

- 2 rouleaux de pâte feuilletée

- Un oeuf et un peu de lait pour la dorure

Crème frangipanne : 

- 2 oeufs 

- 125g de poudre d'amande

- 100g de beurre

- 100g de sucre 

- 1 c.à.c d'arôme vanille

- 2 c.à.s de rhum

- Canelle 

Crème Spid ! Goyave : 

- 3 jaunes d'oeuf

- 2 c.à.s de Maïzena

- 20cL de Spid ! Goyave

- 10cL de lait

- 50g de beurre

- Canelle

- Zeste de citron

Préparation : 

Crème frangipanne : 

Verser dans un bol la poudre d'amande et le sucre.

Ajouter les oeufs et mélanger à l'aide d'un fouet.

Ajouter ensuite le beurre mou et enfin la vanille, le rhum et la canelle.

Crème Spid ! Goyave : 

Verser le Spid ! Goyave et le lait dans une casserole et laisser frémir à feu doux.

Dans un bol mélanger les jaunes d'oeuf et la Maïzena. Verser-y ensuite le mélange Spid!/lait petit à petit en remuant.

Reverser le tout dans la casserole et laisser épaissir à feu doux en ne cessant de mélanger. 

Sortir la casserole du feu et ajouter le beurre, la canelle et le zeste de citron.

Dressage : 

Piquer une des pâtes avec une fourchette, alterner de manière circulaire les crèmes sur la pâte (à l'aide d'une poche à douille ou d'un sac plastique).

Ajouter la fève et enfin la deuxième pâte feuilletée sur le dessus. Sceller les deux pâtes feuilletées avec une fourchette. Réaliser des motifs avec un couteau sur le dessus pour dorer la galette.

Enfourner 20 à 30 minutes à 200°C !

Ingrédients :

- 30 cl de SPID ! Mangue

- 20 cl d’eau 

- 3 c.à.s de Maïzena 

- 4 jaunes d’œuf

- 30 g de beurre 

- 1 c.à.c de cannelle 

- 200 g de sablés bretons

- Zeste de citron

Préparation : 

Verser le Spid et l'eau dans une casserole à feu doux et mélanger. 

Dans un bol mélanger les jaunes d"oeuf et la Maïzena puis y ajouter le mélange précédent progressivement en remuant.

Remettre le tout dans la casserole à feu doux et faire épaissir en remuant sans cesse.

Hors du feu ajouter le beurre mou, la cannelle et le zeste de citron.

Dans des verres alterner entre des couches de la crème au Spid ! Mangue et des couches de biscuits écrasés.

Ingrédients :

Crème Spid ! Passion : 

- 3 jaunes d'oeuf

- 2 c.à.s de Maïzena

- 20cL de Spid ! Passion

- 10cL d'eau

- 50g de beurre

- Zeste de citron

- Cannelle 

Biscuit roulé : 

- 4 oeufs

- 100g de sucre

- 100g de farine

- Zeste de citron

- Cannelle

- Arôme d'amande amère

- Arôme de vanille

Crème mascarpone : 

- 200g de mascarpone

- 15cL de crème liquide

- 50g de sucre

- Cannelle

- Arôme de vanille

Préparation : 

Crème Spid ! Passion : 

Verser le Spid ! et l'eau dans une casserole, remuer et laisser à feu doux jusqu'à ébullition. 

Dans un bol mélanger les jaunes d'oeuf et la Maïzena puis y verser petit à petit le mélange Spid!/eau précédent en mélangeant.

Remettre le tout dans la casserole et faire épaissir la crème à feu doux en mélangeant sans cesse.

Biscuit roulé : 

Battre les oeufs en neige avec une pincée de sel.

Dans un autre saladier fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajouter la farine tamisée petit à petit en remuant.

Incorporer délicatement les blancs en neige puis ajouter la canelle, le zeste de citron et les arômes.

Étaler la pâte sur une plaque allant au four avec un papier cuisson (huilé)  et faire cuire le biscuit 15 minutes à 180°C.

Après la cuisson enrouler le biscuit dans un torchon et le laisser au frigo.

Crème mascarpone : 

Monter la crème liquide en chantilly puis y ajouter la mascarpone et enfin la cannelle et la vanille.

Dressage : 

Dérouler le biscuit et étaler la crème Spid ! Passion dessus puis le ré-enrouler. Étaler la crème mascarpone sur la bûche puis faire des traits avec une fouchette.

C'est prêt !

Ingrédients :

- 25cL de SPID! congelé

- Une dizaine de gros glaçons

- 15 cl de lait UHT

- Arôme vanille 

- Cannelle (facultatif)

- Muscade (facultatif)

Préparation : 

Mixer le tout dans un mixer. Plus vous mettez de glaçons, plus la glace se durçie.  

C'est prêt !

Merci à Fabrice pour sa recette !

Ingrédients : 

- 6 bananes mûres à point

- 1 jus de citron

- 125g de sucre de canne

- 60g de beurre

- 60g de Spid ! orange

- Cannelle

- 150ml de rhum

Préparation : 

Peler les bananes, les couper en deux sur la longueur. Arroser de citron et les poudrer d’un peu de sucre.

Faire fondre le beurre dans une grande pôele, puis y faire dorer les demi-bananes sur toutes les faces. Les arroser de Spid ! puis saupoudrer de cannelle et du reste du sucre. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit caramélisé. Faire chauffer le rhum dans une petite casserole, le verser sur les bananes, flamber et server.

Ingrédients :

- 5 feuilles de gélatine

- 3 jaunes d’oeuf

- 20cL de Spid!

- 20cl de crème fraîche

Préparation : 

Fouetter les jaunes d’oeuf avec le Spid ! jusqu’à bonne consistance.

Battre la crème fraîche en chantilly et l’incorporer à la préparation. 

Hydrater la gélatine dans un peu d’eau froide, l'essorer et la rajouter au mélange. Bien mélanger doucement.

Placer dans un moule et au régrigérateur pendant quelques heures.

C'est prêt !

Ingrédients : 

Biscuit cuillère : 

- 140g de blancs d'œuf

- 120g de sucre

- 100g de jaunes d'oeuf

- 120g de farine

- Sucre glace

Sirop : 

- 100g de sucre

- 200g d’eau

Mousse Spid! Planteur : 

- 500g de Spid ! Planteur

- 500g de crème 35% MG

- 16g de gélatine 

Préparation : 

Biscuit cuillère : 

Monter les blancs d’œuf en bec d’oiseaux et les serez avec le sucre.

Mélanger les jaunes avec les blancs délicatement à la Maryse sans trop mélanger

Y rajouter la farine tamisée au préalable délicatement pour ne pas faire retomber le mélange.

Pocher 2 cercles légèrement plus petits que vôtre cercle à entremet de 28cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson parsemée de sucré glace.

Enfourner aussi tôt dans un four préchauffé à 180°C pour environ 10-15 min.

Le biscuit doit être cuit mais pas trop sec.

Laisser refroidir à température ambiante.

Sirop : 

Faire chauffer le tout dans une casserole jusqu'à ébullition puis laisser refroidir.

Mousse Spid ! Planteur : 

Faire chauffer 1/5 (100g) du Spid ! Planteur.

Une fois bien chaud mais pas bouillant, y faire fondre la gélatine préalablement ramollie .

Verser le reste du Spid ! Planteur.

Monter la crème en veillant à ce qu'elle ne soit pas trop ferme elle doit être mousseuse.

Mélanger  les 2 préparations précédantes délicatement à la Maryse .

Montage : 

Verser un peu de mousse Spid ! Planteur dans le cercle puis mettre un premier disque de biscuit imbibé au sirop. 

Verser le deuxième tiers de mousse Spid ! Planteur puis le second biscuit et pour finir le reste de la mouse Spid! Planteur.

Lissez le tout.

Réserver au congélateur au minimum 24h.

Merci à Florentin Suard pour sa recette !

Ingrédients :

- 2 boites de lait concentré non sucré

- 1 boite de lait remplie de Spid !  au choix

- 1 paquet de feuilles de gélatine (5 grandes feuilles ou 9 petites feuilles)

Préparation : 

Préalablement faire ramollir les feuilles de gélatine dans une casserole avec un peu d’eau. 

Verser les deux boîtes de lait dans un récipient. Remplir une boîte de lait de Spid!  et la rajouter dans le récipient. 

Mélanger au fouet le lait, le Spid ! et la gélatine ramollie, puis verser dans un moule et laisser au réfrigérateur quelques heures.

Ingrédients pour environ 20 pancakes Spid ! :

- 2 oeufs

- 100 g de farine

- 1 yaourt nature

- 115ml de Spid !

- Une pincée de sel

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 c.à.c de levure chimique

- Sucre glace (pour la déco)

Préparation : 

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter le yaourt, le Spid !, la farine, le sucre vanillé  puis la levure chimique . Ajouter une pincée de sel. Bien mélanger.

Verser une petite louche de pâte dans une poêle graissée et laisser cuire quelques instants, retourner et laisser cuire de l'autre côté.

PS : Ces pancakes sont très bons accompagnés du caramel au Spid! dont la recette se trouve également sur notre site 😉

Merci à Yolaine pour sa recette !

Ingrédients:

* 200 ml de SPID Tropical

* 300 ml de crème entière bien froide

* Zeste de citron vert

* Une pincée de muscade

* Une pincée de cannelle

Préparation

* Versez la crème bien froide dans un saladier.

* Fouettez jusqu’à obtenir une texture onctueuse et légèrement ferme (type chantilly souple).

* Ajoutez progressivement le SPID Tropical, en mélangeant délicatement pour garder la texture aérienne.

* Incorporez le zeste de citron vert, puis ajoutez une pincée de muscade et une pincée de cannelle pour une touche épicée et chaleureuse.

* Versez la préparation dans un récipient hermétique.

* Placez au congélateur 4 à 6 heures.

* Mélangez une fois au bout de 2 heures pour une glace encore plus crémeuse.

Résultat

Une glace tropicale crémeuse, parfumée et subtilement épicée, parfaite pour vos pauses gourmandes.

🧁 Muffins à l’orange façon SPID (8–10 muffins)

🛒 Ingrédients

250 g de farine

90 g de sucre

1 sachet de levure chimique (11 g)

1 pincée de sel

2 œufs

80 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)

10 cl de SPID Orange 🍊 (à la place du jus d’orange)

80 ml de lait

(Optionnel) 1 cuillère à café d’extrait de vanille

👩‍🍳 Préparation

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible).

Dans un saladier, mélangez :

Farine

Sucre

Levure

Sel

Dans un autre bol, fouettez :

Œufs

Huile

SPID Orange

Lait

Vanille (si utilisée)

Versez les liquides dans les secs. Mélangez juste assez pour que ce soit homogène.

Remplissez les moules à muffins aux 3/4.

Enfournez 18–22 minutes. Vérifiez avec la pointe d’un couteau.

Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler.

🫙 Ingrédients :

1 boîte de lait concentré sucré

50 cl de crème fraîche entière (30%)

20cl de SPID passion

Zeste de citron vert

🥄 Préparation :

Tout mélanger, verser dans un récipient, puis mettre au frais au moins 4h.

Encore meilleur préparé la veille 🤍

Résultat : une crème douce, acidulée et totalement addictive

Ingrédients : 

- 100g de sucre

- 50g d'eau

- 500g de Spid !

- Le jus de la moitié d'un citron

Préparation : 

Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre et laisser caraméliser. 

Le caramel doit être légèrement doré mais pas trop.

Ajouter le Spid ! puis mélanger et laisser réduire de moitié.

Pour finir, ajouter le jus de citron.

PS : Ce caramel peut être dégusté avec la recette des pancakes Spid ! qui figure également sur notre site 😉

Merci à Yolaine pour sa recette !

Ingrédients :

- 30g de Spid! 

- 1L de lait

- 300g de sucre

- 4 jaunes d'oeufs

- 100g de Maïzena 

- 30g de beurre mou

Préparation : 

Faire bouillir les trois quarts du lait avec la moitié de sucre. 

Mélanger le reste du sucre et la fécule; délayer avec les jaunes d'oeufs et le quart restant de lait. Ajouter cet appareil au lait bouillant et refaire bouillir le tout en brassant continuellement à l'aide d'un fouet. 

Une fois le mélange épaissi, retirer du feu, ajouter le Spid! et laisser refroidir la crème. 

Filmer au contact pour éviter la formation d'une peau. Placer au réfrigérateur, laisser refroidir 4h minimum. 

Vous pouvez ensuite garnir un fond de tarte cuit, ou bien garnir des choux par exemple !